Un piatto tipico della cucina araba è il cous cous alle verdure che è un piatto tipico del Nord Africa, molto legato alle tradizioni religiose di questa terra.
La ricetta del Cous Cous è molto facile da preparare.



Per preparare un buon cous cous abbiamo bisogno di:

• cous cous di semola
• pomodori
• cipolle
• ceci ammollati
• zucchine
• verza
• carote
• patate
• carne di montone ( ma è ottima anche quella di agnello o di manzo)
• pepe
• cumino
• coriandolo macinato
• zafferano
  

Il cous cous in vendita nei supermercati è molto semplice da cuocere, infatti basta metterlo in una pentola e ricoprirlo con dell’acqua o del brodo bollente, i granelli di semola si gonfieranno e in poco tempo saranno pronti. Successivamente basta separare i chicchi con una forchetta o anche con le mani, e il nostro cous cous sarà pronto. Per quanto riguarda il nostro sugo, scaldiamo un po’ d’olio in un padella e iniziamo a rosolare la carne; aggiungiamo poi le nostre cipolle tagliate finemente, i peperoni, le carote, le zucchine, le patate a pezzetti, i ceci e la verza, ricopriamo con dell’acqua e lasciamo cuocere per un po’. Verso la fine della cottura insaporiamo con le nostre spezie e attendiamo che tutti gli ingredienti siano ben cotti. A questo punto versiamo il cous cous nei nostri piatti e lo cospargiamo al centro col brodo, la carne e le verdure.

Un'esperienza incredibile!!! La sera prima sentivo un forte fischio continuo, pensavo si fosse rotto un condizionatore in una delle stanze, ed invece nevicava. La mattina appena sveglio, affacciato alla finestra, vedo una città ricoperta di neve. Il nostro programma per quel giorno prevedeva la visita del tower bridge e cosi' abbiamo fatto. Davvero suggestivo!!! Il grande ponte fra nebbia e neve!!!

Londra è una grande metropoli. Le strade sono ricoperte da taxi ed autobus. La vita scorre frenetica ma sembra che ognuno occupi un suo ruolo. Un luogo in cui tutto è ben organizzato ed ogni pedina è al suo posto. C'è poco da fare, gli inglesi hanno un qualcosa in piu che li rende migliori; più organizzati e meno complicati. In Italia osservare un uomo di colore in giacca e cravatta che prende la metropolitana è una realtà troppo grande perchè si materializzi.